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Vinho Cabernet Franc Philosophia Tempo de Goes 750 ml.

Categoria: Vinho Tinto Fino Seco

Variedade: Cabernet Franc cultivada em São Roque/ SP

Metodo de elaboração: Desengace e esmagamento seguido de maceração pré-fermentativa a frio por 3 a 4 dias, acompanhada de degustações diárias. Com subida de temperatura até aproximadamente 20ºC., é adicionada a levedura selecionada. Controle de temperatura para a fermentação alcólica entre 19º e 22ºC, remontagens diárias acompanhadas de degustações e delestagem diárias. 

Maturação: fermentação malolática em tanques de inox. 100% do lote com passagem de 12 meses em barricas de carvalho francês 1º uso.

Aspecto: limpido e brilhante

Cor: Vermelho rubi intenso e carmim profundo

Aroma: Frutado marcante e intenso para destaque de frutas vermelhas, morangos doces e um toque de pimenta negra com notas de carvalho elegantes. 

Paladar: Excelente estrutura em boca, acidez presente e equilibrada, taninos pungentes garantindo longevidade. Cassis e ameixa disputam o paladar atrativo. Final longo.

Harmonização: queijos maturados, pratos com carne vermelha com molhos estruturados, cozidos ricos, massas recheadas com molho vermelho ou molhos complexos, carne de costela, cordeiro.

Aprecie!